ALOYAU

Le nom Aloyau est un patronyme français rare, probablement dérivé d'un surnom métonymique désignant un boucher ou un charcutier vendant de l'aloyau, qui est une pièce de viande bovine (la partie du dos correspondant aux côtes et aux reins). Ce terme provient de l'ancien français 'aloyer' ou 'aloi', signifiant 'à droit' ou 'convenable'. Le nom s'est transmis dans les familles de boulangers ou de charcutiers du Dauphiné, où il est resté très localisé et peu répandu.

Le nom Aloyau est extrêmement concentré dans le département de la Drôme (Rhône-Alpes), qui accueille la majorité écrasante des porteurs. On retrouve également une présence secondaire à Paris et en Ile-de-France, probablement due à des migrations récentes de familles drômoises. Cette répartition très hiérarchisée confirme l'origine très régionale et ancienne du patronyme.