BEUF

Le nom Beuf est un patronyme d'origine française, probablement issu du mot beuf (ancienne graphie de boeuf), qui désignait soit un marchand ou propriétaire de bétail, soit un homme robuste comparé à un boeuf. Ce type de surnom professionnel ou descriptif était courant au Moyen Âge pour identifier les individus. Le nom pourrait également avoir des racines occitanes ou régionales du sud-est de la France. L'étymologie renvoie au latin bos, bovis, passé par l'ancien français beuf.

Le nom Beuf est principalement concentré en Côte-d'Or (263 porteurs), ce qui indique une forte implantation bourguignonne historique. Il est également bien représenté en Ardèche (108 porteurs) et en Puy-de-Dôme (107 porteurs), régions du sud-est et du Massif Central, confirmant une présence notable en France centrale et méridionale. La présence à Paris (35 porteurs) reflète les migrations vers la capitale.