BIGOS

Bigos est un nom de famille d'origine polonaise, dérivant du mot « bigos » qui désigne un plat traditionnel polonais à base de chou fermenté et de viande. Ce patronyme est formé à partir d'un surnom descriptif ou métonymique, faisant référence soit à la préparation de ce mets, soit à une personne ayant une particularité associée à ce plat. Le nom s'est transmis dans les lignées familiales polonaises et a suivi les migrations, notamment vers la France au cours des XIXe et XXe siècles.

En France, le nom Bigos reste très peu répandu avec seulement 83 porteurs. Il est principalement concentré dans les régions du nord-est et du nord de la France, particulièrement en Lorraine et dans les zones frontalières du Pas-de-Calais, où se sont installées des communautés immigrées polonaises, notamment lors des vagues migratoires du XXe siècle liées à l'industrie minière et textile.