BOEUFGRAS

Le nom Boeufgras est un patronyme français d'origine occitane ou francienne, formé par la combinaison de deux éléments : « bœuf » (l'animal de trait) et « gras » (adjectif signifiant prospère, riche ou bien nourri). Ce type de nom composite s'est constitué progressivement pendant le Moyen Âge, soit comme surnom descriptif attribué à un marchand ou éleveur de bétail prospère, soit comme désignation de lieu-dit relatif à une ferme ou un pâturage fertile. L'étymologie évoque une activité liée à l'élevage bovin ou au commerce des viandes, statut honorable au Moyen Âge.

Le nom Boeufgras est très fortement concentré en Saône-et-Loire, où se situent environ 61% des porteurs (79 sur 129 environ), ce qui indique une implantation ancienne et durable dans cette région bourguignonne. Cette présence majoritaire en Bourgogne-Franche-Comté, caractérisée par une tradition importante d'élevage bovin et d'agriculture, corrobore l'hypothèse d'une origine professionnelle liée à l'activité pastorale. Le reste des porteurs est dispersé en France, avec une présence résiduelle dans d'autres régions.