BOUCHERAT

Boucherat est un nom de famille d'origine française, formé à partir du mot « bouchère » ou « boucher » désignant un professionnel exerçant le métier de boucher. Le suffixe -at, courant en onomastique française, peut indiquer un diminutif ou une filiation. Ce patronyme s'est particulièrement développé dans le nord-est de la France, notamment en Champagne-Ardenne, région historiquement importante pour l'élevage et le commerce de viande. L'étymologie renvoie au latin « bucca » (bouche) et au verbe « bucare », évoquant le métier de celui qui prépare et vend la viande.

Boucherat est fortement concentré en Champagne-Ardenne et dans ses régions limitrophes. Le département de la Côte-d'Or (code 21) domine largement avec 260 porteurs, suivi de l'Aube avec 163 porteurs et l'Yonne avec 60 porteurs. Cette répartition reflète l'importance historique de cette région dans l'élevage bovin et le commerce de viande. Une présence notable apparaît à Paris (62 porteurs) et dans le Cher (61 porteurs), témoignant de migrations vers les grands centres urbains.