BOUFFETIER

Le nom Bouffetier est un patronyme professionnel d'origine française, dérivé du métier de bouche. Il provient du terme « bouffette » ou « bouffet », ancien nom du buffet ou de l'office culinaire, auquel s'ajoute le suffixe professionnel « -ier ». Ce patronyme désignait initialement celui qui tenait le buffet ou qui était responsable des provisions alimentaires dans une maison noble ou aisée. Son apparition remonte au Moyen Âge, période où les noms de métier se cristallisaient en patronymes héréditaires.

Le nom Bouffetier est très peu répandu en France avec seulement 91 porteurs. Il est nettement concentré dans les Côtes-d'Armor (département 22, anciennement Côtes-du-Nord) avec 55 occurrences, ce qui représente plus de 60% des porteurs. La Loire constitue un second foyer secondaire avec 36 porteurs. Cette répartition suggère une ancrage historique fort en Bretagne, notamment dans la région côtière.