BOUILLIER

Le nom Bouillier dérive du terme ancien français « bouille » ou « bouil », qui signifie « bouillie » ou « bouillon ». Ce patronyme pourrait provenir d'un surnom donné à un cuisinier, un aubergiste ou un marchand spécialisé dans la préparation de bouillies et de potages. L'origine du nom remonte au Moyen Âge, époque où les noms de métiers et d'activités étaient courants. Le suffixe « -ier » est typique des patronymes français issus de professions ou d'activités commerciales. Cette étymologie suggère une ancrage dans les régions de l'est de la France, particulièrement le Jura et la Bourgogne.

Le nom Bouillier est fortement concentré dans l'est de la France, particulièrement dans le Jura (135 porteurs) et la Saône-et-Loire (80 porteurs), confirmant une origine bourgundo-jurassienne. La Côte-d'Or compte également un nombre significatif de porteurs (203), indiquant un foyer principal dans cette région historique. Des présences secondaires se remarquent en Bourgogne-Franche-Comté et en Bourgogne, zones où ce patronyme s'est implanté et perpétué depuis le Moyen Âge.