BOUILLOT

Bouillot est un nom de famille d'origine française, probablement issu du Centre-Est de la France. Il dérive du patronyme Bouille ou Bouille, lui-même formé à partir d'un diminutif en -ot du terme ancien français « bouille » ou « bouille » (chaudron, pot de cuisine). Ce nom aurait désigné à l'origine un artisan travaillant le métal ou fabricant de chaudrons, ou pourrait aussi référencer des lieux marqués par la présence de sources thermales ou d'eaux bouillantes. L'étymologie renvoie potentiellement au radical latin « bullire » (bouillir). Cette dénomination professionnelle ou topographique s'est transmise comme patronyme au sein de familles régionales.

Le nom Bouillot est fortement implanté en Bourgogne, particulièrement en Saône-et-Loire où il concentre plus du quart de ses porteurs. Cette concentration bourguignonne s'étend également en Côte-d'Or et dans la Nièvre, confirmant l'ancrage régional du patronyme. On observe aussi une présence notable dans la région parisienne et en Île-de-France, témoignant de migrations historiques vers la capitale.