BOULLANGER

Le nom Boullanger est une variante régionale du patronyme Boulanger, très commun en France. Il derive du métier de boulanger, c'est-à-dire le fabricant ou vendeur de pain. Cette forme avec double 'l' apparaît comme une variante orthographique ancienne, typique de certaines régions du nord de la France. Le suffixe '-anger' (du latin 'angarius') était courant dans les noms de métier médiévaux. Cette profession était l'une des plus importantes dans les villes et villages, d'où la fréquence de ce patronyme.

Le nom Boullanger est très fortement concentré en Île-de-France, particulièrement dans le Val-d'Oise (263 porteurs), avec une présence secondaire dans l'Oise voisine (53 porteurs) et à Paris (37 porteurs). On observe également une concentration notable en Eure-et-Loir (32 porteurs). Cette distribution reflète l'implantation historique du nom dans le nord-ouest de la région parisienne, zone de forte densité démographique et d'activité artisanale ancienne.