BUFFET

Le nom Buffet possède une origine médiévale française, dérivant du mot « buffet » qui désignait à l'origine un meuble ou un établi, avant de se transformer en terme de commerce avec les étalages de vente. Ce patronyme est né du métier ou de la profession : un Buffet était probablement un marchand, un tanneur ou un artisan utilisant un établi pour son travail. L'étymologie remonte possiblement au germanique « buf » (coup, choc) ou à un terme relatif à la bois de construction. Le patronyme s'est établi dès le Moyen Âge dans les régions du nord et de l'est de la France.

Le nom Buffet est particulièrement concentré en Savoie (Haute-Savoie et Savoie cumulant les plus fortes densités), dans la Bretagne-Pays de la Loire (Ille-et-Vilaine, Mayenne) et dans le Valais/régions frontalières avec la Suisse. La présence importante en Haute-Savoie (418 porteurs) et en Ille-et-Vilaine (370) confirme cette distribution alpine et bretonne, tandis que sa présence significative à Paris reflète les migrations internes vers la capitale.