BUTIER

Le nom Butier est un patronyme français d'origine professionnelle, dérivé du métier de « butier » ou « buteur », c'est-à-dire celui qui fabrique ou vend du beurre au Moyen Âge. Il provient du substantif ancien français « bute » ou « butte », relatif à la fabrication du beurre et des produits laitiers. Ce type de patronyme caractérise les métiers artisanaux du secteur agroalimentaire qui se sont transmis comme noms de famille à partir du Moyen Âge. Le nom est particulièrement ancré dans les régions de tradition laitière et fromagère de France.

Sur les 32 naissances enregistrées en France entre 1891 et 2000 sous le nom BUTIER, aucun département n'atteint le seuil INSEE de 30 occurrences. La donnée publique ne permet donc pas de désigner une zone d'implantation précise — les porteurs sont dispersés sur plusieurs départements, chacun en faible effectif.