BUTIER

Le nom Butier est un patronyme français d'origine professionnelle, dérivé du métier de « butier » ou « buteur », c'est-à-dire celui qui fabrique ou vend du beurre au Moyen Âge. Il provient du substantif ancien français « bute » ou « butte », relatif à la fabrication du beurre et des produits laitiers. Ce type de patronyme caractérise les métiers artisanaux du secteur agroalimentaire qui se sont transmis comme noms de famille à partir du Moyen Âge. Le nom est particulièrement ancré dans les régions de tradition laitière et fromagère de France.

Le nom Butier est très rare en France avec seulement 32 porteurs. Sa répartition est dispersée sur le territoire national, sans concentration majeure dans une région spécifique. On peut toutefois supposer une présence historique plus importante dans les zones d'élevage et de production laitière, notamment en Normandie, Bretagne et dans les régions du centre-ouest, bien que les données actuelles ne montrent pas une concentration nette dans ces zones.