CAPOULADE

Le nom Capoulade est d'origine occitane, originaire du sud du Massif Central. Il dérive du mot occitan « capoula » ou « capol » signifiant « tête » ou « chef », auquel s'ajoute le suffixe « -ade » formant un nom collectif ou un lieu-dit. Ce patronyme évoque soit une fonction (chef de groupe, notable) soit un lieu caractérisé par la présence d'une tête de cours d'eau. L'Aveyron, où le nom est très représenté, est une région où ces formations toponymiques occitanes sont fréquentes.

Le nom Capoulade est très fortement concentré dans le sud du Massif Central, particulièrement en Aveyron qui concentre plus de 31% des porteurs. La Lozère (département XX, vraisemblablement) en rassemble la majorité restante. Une présence parisienne notable (116 porteurs) reflète les migrations vers la capitale depuis ces régions rurales. Le nom reste très localisé géographiquement, témoignant d'une origine paysanne ancienne dans cette zone limitrophe de l'Aveyron et de la Lozère.