CORNICHON

Le nom Cornichon dérive du terme désignant le petit concombre mariné, lui-même issu du néerlandais 'augurk' passé par le français. Il s'agit d'un nom de métier ou de surnom donné à celui qui cultivait, vendait ou préparait les cornichons. Cette profession était particulièrement développée dans le Val de Loire où le maraîchage et les cultures potagères ont longtemps prospéré. Le patronyme s'est constitué entre le Moyen Âge et l'époque moderne dans les régions où ces cultures étaient prédominantes.