COTTURA

Le nom Cottura est d'origine italienne, attesté principalement en Italie du Sud, particulièrement en Sicile et en Calabre. L'étymologie dérive du latin tardif 'coctura' ou de l'italien 'cottura', signifiant littéralement 'cuisson' ou 'cuite'. Ce patronyme pourrait être issu d'un surnom occupationnel désignant un cuisinier, un boulanger ou un artisan du travail au feu. La transmission du nom en France résulte de l'immigration italienne, notamment aux XIXe et XXe siècles, vers le sud-est français où la main-d'œuvre italienne s'est établie.

En France, le nom Cottura est très concentré dans la région Provence-Alpes-Côte-d'Azur, où il se distribue principalement entre les Bouches-du-Rhône (40 porteurs), le Var (30 porteurs) et d'autres départements du sud-est. Cette distribution reflète les vagues d'immigration italienne du XIXe siècle vers les zones industrielles et portuaires de Marseille et de la côte méditerranéenne. La présence du nom dans le Corsica (XX) s'explique par les relations historiques entre la Corse et l'Italie, ainsi que par les flux migratoires intra-méditerranéens.