COUSTILLIER

Le nom Coustillier est un patronyme d'origine occitane, probablement issu du sud-ouest de la France. Il dérive du terme occitan « coustilh » ou « coustille » désignant un couteau ou un outil tranchant, auquel s'ajoute le suffixe « -ier » formant des noms de métier ou de profession. Le nom désignait donc originellement un coutelier ou un fabricant de couteaux, un artisan important dans les villages médiévaux. Cette étymologie s'inscrit dans la tradition occitane des patronymes métonymiques liés aux métiers et aux outils.

Le nom Coustillier, avec ses 44 porteurs, reste un patronyme très rare et peu dispersé géographiquement. Sa présence se concentre principalement dans les régions du sud-ouest de la France, notamment en Occitanie et dans les départements historiquement liés à cette aire linguistique. Cette faible diffusion suggère une origine géographique très localisée et une transmission familiale restreinte au fil des siècles.