DESGIGOT

Le nom Desgigot est un patronyme français formé sur la base du mot « gigot », désignant la cuisse de mouton ou d'agneau en cuisine. Le préfixe « des » indique une relation de provenance ou de propriété. Ce nom est probablement un surnom donné à un boucher, un marchand de viande ou une personne travaillant dans la préparation culinaire. L'origine régionale semble être le centre-est de la France, particulièrement la Bourgogne, zone traditionnelle d'élevage ovin et de commerce de viande.

Le nom Desgigot est très concentré en Saône-et-Loire, département de Bourgogne où l'on trouve 65% des porteurs (30 sur 46). La présence significative dans un second département (16 porteurs) suggère une diffusion secondaire probablement vers des zones de migration professionnelle. Cette distribution reflète les origines bourguignonnes du patronyme et son ancrage dans les traditions culinaires et commerciales de la région.