DUFOURNIER

Dufournier est un nom de famille d'origine française médiévale, formé du préfixe « du » (de + le) et du terme « fournier » ou « fournier ». Le fournier était un métier spécialisé : artisan responsable de la cuisson du pain dans un four banal (four communal seigneurial) ou propriétaire d'un four. Ce patronyme est donc un nom d'agent professionnel très répandu au Moyen Âge. L'origine du nom remonte aux régions où l'activité boulangère et le contrôle seigneurial des fours étaient importants, particulièrement dans le bassin parisien et en Sologne.

Le nom Dufournier est fortement concentré dans le centre-nord de la France, avec une présence dominant dans le département du Loir-et-Cher (121 porteurs) et ses régions limitrophes. On observe une distribution importante en Eure-et-Loir (54 porteurs) et une présence notable à Paris (34 porteurs), reflétant les anciens déplacements migratoires vers la capitale. Cette concentration en Région Centre-Val de Loire indique une implantation ancienne dans cette zone historique.