FOISSEY

Foissey est un nom de famille d'origine française, probablement issu d'un lieu-dit ou d'une petite localité. Le patronyme pourrait dériver d'un ancien français « foissi » ou « foisse », désignant une fosse, un fossé ou une zone humide, avec le suffixe toponymique « -ey » ou « -ey » caractéristique des noms de lieux champenois et lorrains. L'absence de documentation historique précoce suggère une origine modeste, liée à des familles paysannes ou artisanales implantées dans les régions du Grand Est. Cette étymologie se rapporte probablement à la géographie locale, où les fossés et zones humides étaient des éléments marquants du paysage.