GIMEL

Le nom Gimel est d'origine occitane et provient du mot « gimel », ancien terme occitan désignant un chameau ou, plus largement, un animal de bât utilisé pour le transport. Cette étymologie rappelle les anciens chemins commerciaux et les échanges méditerranéens. Le nom a pu être attribué à titre de surnom à un conducteur de bêtes de somme ou à un homme impliqué dans le commerce de marchandises. L'occitan étant la langue historique du sud-ouest français, ce patronyme s'inscrit dans la tradition onomastique des régions méridionales.