GRILLAT

Le nom Grillat est une variante ou un dérivé du nom Grillet, lui-même issu du mot « grille » (du latin médiéval « grillia »). Il désigne probablement un fabricant ou un vendeur de grilles, ou peut-être un habitant d'un lieu caractérisé par la présence de grilles ou de structures grillagées. Ce patronyme présente une formation typiquement française avec le suffixe diminutif « -at », courant dans les Alpes et régions limitrophes. L'étymologie renvoie aux métiers artisanaux du Moyen Âge, période durant laquelle les noms dérivés de profession ou d'objet étaient très courants.