GUINIER

Le nom Guinier dérive probablement du mot occitan ou du français ancien « guine » signifiant « cuisine » ou du latin « coquina ». Il pourrait aussi être lié à « guiner », verbe ancien signifiant « donner une direction » ou « tourner ». Guinier serait donc un nom d'origine professionnelle désignant celui qui tenait une cuisine ou un établissement de restauration, ou un surnom descriptif. L'étymologie reste partiellement débattue, mais la piste professionnelle demeure la plus plausible. Le nom s'est constitué en patronyme dès le Moyen Âge dans les régions où cette forme de dérivation était courante.