HARICOT

Le nom Haricot est un patronyme d'origine française dont l'étymologie renvoie au légume du même nom, la graine comestible cultivée depuis le XVIe siècle en France. Il s'agit d'un nom de métier ou de surnom donné à celui qui cultivait, vendait ou consommait cet aliment alors encore relativement nouveau en Europe. Le terme "haricot" provient de l'espagnol "frijol", lui-même issu du taïno (langue précolombienne), témoignant de l'introduction de ce légume par les conquistadors. En tant que patronyme, Haricot s'inscrit dans la longue tradition française de noms issus d'activités agricoles ou commerciales.

Le nom Haricot est extrêmement rare en France avec seulement 209 porteurs. Il est concentré presque exclusivement en région Île-de-France, particulièrement dans le département des Yvelines (XX avec 129 porteurs) et dans l'Eure-et-Loir (80 porteurs). Cette répartition très localisée dans le nord-centre du Bassin parisien suggère un foyer d'implantation ancien dans cette région, avec peu de migration historique vers d'autres territoires français.