PABST

Le nom Pabst est d'origine germanique, particulièrement alsacienne et lorraine. Il dérive du prénom germanique Pabo ou Pabst, lui-même issu de racines germaniques anciennes. Ce patronyme s'est formé au Moyen Âge par l'ajout du suffixe -st ou -est, courant dans les noms de famille germaniques. La variante Pabst est caractéristique des régions du Rhin supérieur, où se sont implantées des familles de marchands et d'artisans portant ce nom, particulièrement attestées à partir du XIVe siècle en Alsace.