PATISSIER

Le nom Patissier est un patronyme professionnel d'origine française, dérivé du métier de pâtissier, celui qui fabrique et vend des pâtisseries. Il s'agit d'un nom formé à partir du mot « pâte » (du latin « pasta ») auquel a été ajouté le suffixe professionnel « -ier ». Ce type de nom de famille s'est constitué à partir du Moyen Âge, lorsque les métiers spécialisés se sont développés dans les villes et que les artisans ont commencé à être désignés par leur profession. Le nom Patissier témoigne de l'importance des métiers de bouche dans la société française médiévale et moderne.