SAITRE

Le nom Saitre est un patronyme français d'origine occitane, provenant du mot occitan « saitre » ou « sèbre » qui désignait un ouvrier travaillant le saindoux, le lard ou les produits de boucherie. Cette étymologie s'appuie sur l'ancien occitan et les métiers de transformation des viandes, très courants au Moyen Âge. Le nom pourrait également dériver d'une variante du mot latin « salix » (saule), bien que cette hypothèse soit moins probable. Il s'agit d'un patronyme de métier, catégorie très représentée dans l'onomastique française, où le surnom fondateur correspondait à une activité professionnelle.

Sur les 62 naissances enregistrées en France entre 1891 et 2000 sous le nom SAITRE, aucun département n'atteint le seuil INSEE de 30 occurrences. La donnée publique ne permet donc pas de désigner une zone d'implantation précise — les porteurs sont dispersés sur plusieurs départements, chacun en faible effectif.