SAPE

Le nom Sape est d'origine française, probablement dérivé du latin « sapa » désignant un moût de raisin réduit ou du vinaigre utilisé dans l'Antiquité. Il pourrait également provenir d'un surnom professionnel donné aux producteurs ou vendeurs de ce produit. Une autre hypothèse le rattache à l'occitan « sapa », ayant la même signification. Le nom s'est constitué progressivement comme patronyme héréditaire à partir du Moyen Âge, particulièrement dans le sud de la France où cette préparation était courante.

Sur les 81 naissances enregistrées en France entre 1891 et 2000 sous le nom SAPE, aucun département n'atteint le seuil INSEE de 30 occurrences. La donnée publique ne permet donc pas de désigner une zone d'implantation précise — les porteurs sont dispersés sur plusieurs départements, chacun en faible effectif.