SARTEUR

Le nom Sarteur dérive du terme médiéval français « sarteur » ou « sartor », désignant un professionnel spécialisé dans le défrichement et la mise en culture des terres incultes, particulièrement les essarts (terres déboisées et cultivées). Cette profession était courante au Moyen Âge dans les régions forestières. Le nom est devenu patronyme à partir du métier exercé par l'ancêtre fondateur. L'étymologie remonte au latin « sartor » (celui qui taille, qui dépouille), évoquant l'action de défricher en ôtant les arbres et broussailles.

Le nom Sarteur se concentre très fortement dans le département de la Côte-d'Or (116 porteurs), région historiquement marquée par l'exploitation forestière et les défrichements. La présence notable à Paris (37 porteurs) reflète les migrations urbaines des XIXe et XXe siècles. Cette distribution montre l'ancrage bourguignon du patronyme, particulièrement dans l'Est français où les activités de déboisement étaient développées.