STRUDEL

Le nom Strudel est d'origine germanique et alsacienne. Il dérive du mot allemand « Strudel » signifiant « tourbillon » ou « spirale », qui fait référence au gâteau roulé caractéristique de la cuisine austro-hongroise et alsacienne. Ce patronyme s'est formé soit comme surnom descriptif d'une personne, soit comme nom professionnel lié à la fabrication ou la vente de ce pâtisserie. L'implantation du nom en France est directement liée aux régions frontalières avec l'Allemagne et l'Alsace, où les échanges culinaires et culturels germaniques ont marqué les traditions locales.

Le nom Strudel est très rare en France avec seulement 36 porteurs. Il se concentre principalement en Alsace et dans les régions de l'Est, particulièrement en Bas-Rhin et Haut-Rhin, zones historiquement liées à la culture germanique. On retrouve également des traces sporadiques dans les grandes métropoles et régions urbaines où se sont installés des familles d'origine alsacienne ou immigrées de régions germanophones.