SUCRE

Le nom Sucre provient du mot occitan ou du latin « sucrum » désignant le sucre, substance sucrée précieuse au Moyen Âge. Il s'agit d'un patronyme professionnel ou descriptif attribué à celui qui produisait, vendait ou raffinait le sucre, ou possédait des cultures de canne à sucre. Ce nom apparaît principalement dans le sud de la France, particulièrement en région occitane, où le commerce du sucre était développé. L'etymologie remonte aux échanges commerciaux méditerranéens et aux influences de l'arabe « al-sukkar ».

Le nom Sucre est très peu porté en France avec seulement 108 titulaires. La majorité des porteurs se concentre en Seine-Maritime (77 personnes), département du nord de la Normandie, ce qui pourrait indiquer une implantation secondaire liée aux activités portuaires ou commerciales. Le second foyer se situe dans un autre département avec 31 porteurs, suggérant une présence historique dispersée plutôt qu'une concentration régionale claire. Le nom reste extrêmement rare sur le territoire français.