BOUILLERE

Bouillère est un nom de famille d'origine occitane, issu du substantif « bouilla » ou « bouille » signifiant bouillie ou une préparation culinaire épaisse. Il pourrait également dériver d'un topographique lié à une terre cultivée ou à une zone de bouillonnement d'eau. Le suffixe occitan « -ère » indique souvent un lieu ou une activité professionnelle. Ce patronyme est donc associé à une activité agricole ou culinaire dans les régions du sud-ouest de la France.

Bouillère est très concentré en Aquitaine et Nouvelle-Aquitaine, avec une présence prédominante en Dordogne (116 porteurs). Le nom s'étend également en Champagne (Marne, 31 porteurs) et à Paris (30 porteurs), ce qui suggère des migrations secondaires vers la capitale et ses environs. Cette répartition bipolaire reflète à la fois l'ancrage méridional du patronyme et les mouvements migratoires historiques vers l'Île-de-France.