BOUILLER

Le nom Bouiller dérive du verbe français "bouiller" (ancien français "bouillir"), signifiant celui qui fait bouillir ou travaille avec de l'eau bouillante. Ce patronyme a probablement désigné un professionnel, peut-être un chaudronnier, un teinturier ou un brasseur qui utilisait des liquides en ébullition dans son métier. L'origine est clairement française, issue d'une activité professionnelle devenue héréditaire. Ce type de nom professionnel s'est établi durablement à partir du Moyen Âge dans les régions où ces métiers étaient pratiqués.

Le nom Bouiller est fortement concentré en Bourgogne et Auvergne, particulièrement dans le département de la Côte-d'Or (267 porteurs) et Saône-et-Loire (182 porteurs). Il est également bien représenté dans la Loire (150), l'Allier (118) et la Nièvre (98), formant un foyer géographique cohérent dans le centre-est de la France. Cette distribution reflète l'établissement ancien d'une famille dans cette région de tradition artisanale et industrielle.