BOUILLO

Le nom Bouillo est un patronyme d'origine occitane ou auvergnate, dérivé probablement du terme « bouille » ou « bouïlho » qui désignait un bouilleur, une personne exerçant le métier de bouilleur de cru ou travaillant dans la production d'alcool. Cette profession était particulièrement répandue dans les régions viticoles du centre et du sud-ouest de la France. Le suffixe « -o » est caractéristique des noms occitans, tandis que la forme « Bouillo » témoigne d'une adaptation progressive du patronyme au cours des siècles. L'étymologie renvoie au latin « bullire » (bouillir), reflétant l'activité artisanale liée à la distillation et la production de boissons.