GAUFFRE

Le nom Gauffre dérive du mot occitan ou ancien français « gaufre », désignant à l'origine un gâteau gaufré ou un ustensile de cuisine servant à préparer les gaufres. Ce patronyme pourrait aussi être lié à « goff » ou « gauff », termes anciens évoquant une forme de moule ou d'impression. D'autres hypothèses suggèrent une origine professionnelle, le porteur étant un fabricant ou un vendeur de gaufres, métier autrefois assez répandu dans certaines régions. L'étymologie revient ultimement au bas latin « wafla », d'origine germanique, qui a donné « waffle » en anglais et « gaufre » en français.

Le nom Gauffre est fortement concentré dans le sud-ouest et le centre-sud de la France. Le département de la Corrèze (XX) constitue le foyer principal avec 324 porteurs, tandis que l'Hérault, la Mayenne, la Dordogne et l'Aveyron complètent la distribution. Cette localisation en Occitanie et dans les régions voisines reflète probable les origines occitanes du patronyme, particulièrement dans le Limousin et le Rouergue historiques.