LE SAULNIER

Le Saulnier est un patronyme d'origine bretonne, formé du nom commun « saulnier » qui désigne un artisan spécialisé dans la production ou le commerce du sel. Le terme provient du breton « saol » (sel) auquel s'ajoute le suffixe professionnel « -nier ». Ce métier était particulièrement important en Bretagne côtière, notamment en Côtes-d'Armor, où l'exploitation du sel marin et la production de sel constituaient une activité économique majeure. Le Saulnier représente donc à l'origine une profession liée aux marais salants et aux activités maritimes bretonnes.