PASTOT

Pastot est un nom de famille d'origine picarde, issu d'un diminutif du mot 'paste' ou 'pasteur', formé avec le suffixe diminutif '-ot'. Ce patronyme pourrait également dériver d'un surnom descriptif lié à la profession de pâtissier ou de boulanger, professions autrefois désignées par 'pâte' en ancien français. Le suffixe '-ot', très productif en Picardie et en Normandie, caractérise les noms régionaux du nord de la France. Pastot apparaît comme un nom de métier ou de caractérisation professionnelle, typique des appellatifs médiévaux transformés en patronymes.

Pastot est un nom très localisé, concentré massivement dans le département de l'Aisne (59 porteurs sur 96 total), région historique de Picardie. Cette concentration en Aisne, frontière nord-est de la région parisienne, correspond à l'aire d'influence des noms picards formés en '-ot'. Le nom est quasi inexistant en dehors de cette zone géographique restreinte, ce qui confirme son ancrage régional profond dans la Picardie médiévale.