PASTOURET

Le nom Pastouret dérive du terme occitan « pastouret » ou du français médiéval « pastureau », signifiant littéralement « jeune berger » ou « petit berger ». Il s'agit d'un diminutif formé à partir de « pastor » (berger en latin), auquel s'ajoutent les suffixes diminutifs -et ou -eau. Ce nom s'est formé comme surnom professionnel désignant un berger, ou plus précisément un apprenti ou un jeune berger, dans le contexte du pastoralisme méditerranéen. L'absence de majuscule dans les documents médiévaux confirme son usage comme descripteur professionnel avant son évolution en patronyme.

La répartition du nom Pastouret montre une concentration très nette dans le sud-est de la France, particulièrement en région Provence-Alpes-Côte d'Azur et Occitanie. Le département du Var en Provence-Alpes-Côte d'Azur est largement dominant avec 95 porteurs, suivi de la Vaucluse (59), du Gard (50) et des Bouches-du-Rhône (33). Cette distribution méditerranéenne reflète l'ancrage du nom dans les zones historiquement vouées à l'élevage et au pastoralisme ovin, particulièrement dans le sud provençal et languedocien.