SOUSTRE

Le nom Soustre est un patronyme d'origine occitane, issu du Massif central. Il dérive probablement du mot occitan « soustre » ou « sostre » signifiant « toit » ou « abri », pouvant désigner initialement celui qui vivait sous un toit particulier ou qui était responsable de la toiture. Le surnom aurait pu également émerger d'un sobriquet relatif aux conditions d'habitation ou à un métier lié aux constructions. Cette étymologie s'inscrit dans la tradition des noms de famille formés à partir de caractéristiques topographiques ou professionnelles en Occitanie médiévale.