FENOUILLAT

Le nom Fenouillat dérive du mot occitan « fenolh » ou du français « fenouil », désignant la plante aromatique bien connue. Ce patronyme a probablement été attribué à un cultivateur ou un marchand de fenouil, ou à un habitant d'un lieu où cette plante était abondante. L'origine est clairement méridionale, particulièrement liée aux régions où l'occitan était parlé. Le suffixe « -at » est caractéristique des noms occitans formés à partir de noms de plantes ou d'objets.

Le nom Fenouillat est très rare et concentré principalement dans le sud de la France, notamment en Occitanie et dans les régions méditerranéennes. Les porteurs se trouvent surtout dans les départements du Midi comme le Tarn, l'Ariège et la Haute-Garonne, qui correspondent au cœur historique de la culture occitane. Cette répartition témoigne de racines profondes dans le monde rural méridional.